「センチュリーコート丸の内」メインダイニング
「レストラン ロゼット」 『岩手フェア』
岩手県産の厳選素材で創るフレンチディナーコース
2017年11月20日～12月20日
東京・丸の内にて、荘厳な建築を誇る国の重要文化財「明治生命館」。その地下１階にあるクラブレストラン「センチュリーコート丸の内」のメインダイニング「レストラン ロゼット」では、11月20日（月）～12月20日（水）の期間中、“鏡 智行シェフ、岩手を料理する。”をテーマに、シェフ自ら岩手に赴き、集めてきた厳選素材を使用したディナーコース“IWATE DINNER”を提供する『岩手フェア』を開催します。
「生産者に直接会い、生産者の想いを料理に変えること」、「日本の食材を使って他国にはないフランス料理を 創ること」を信条とする鏡 智行シェフの日本の食材へのこだわりが詰まった料理をご堪能ください。
“IWATE DINNER”では、岩手が誇るブランド牛である「いわて短角和牛」や、石黒農場の「ほろほろ鶏」、ヤマキイチ商店「泳ぐホタテ」、高野卓郎氏オリジナルの品種「藤原ロマン」のリンゴなど、岩手県の「本物の素材」の数々をフレンチディナーにてお楽しみいただきます。
レストラン ロゼット 『岩手フェア』 概要
期間：2017年11月20日（月）～12月20日（水） ディナー 18：00～23：30（21：30 LO）
コース名： IWATE DINNER
価格：12,000円（税・サービス料別） ※期間中は、特別コースのみのご提供となります。
場所：「センチュリーコート」内 「レストラン ロゼット」
東京都千代田区丸の内2-1-1 明治生命館 B1F Tel.03-3213-1711
ディナーコース 「IWATE DINNER」
2017年11月20日（月）～12月20日（水） 18:00～23:30 (21:30 LO)
12,000円（税・サ別）
一戸町・三谷牧場モッツアレラとポワブロンムース
ヤマキイチ商店「泳ぐホタテ」のミキュイ 紅果園 奥州ロマンのサラダ
二子さといもと白金豚ベーコンのカダイフ揚げ
長根商店あわび茸と釜石産蝦夷鮑の小さなショーソン
石黒農場ほろほろ鳥と花巻産雑穀米のリゾット
三陸産真鱈のポワレと軽米町産蕎麦粉のひっつみ
いわて短角和牛フィレ肉の岩塩包み焼き 山葡萄香るジュ・ド・ブフ 山葡萄塩
アヴァン・デセール～藤原ロマンのジュレ～
グラン・デセール ～南部一郎かぼちゃを使ったミルフィーユ キャラメルアイスと共に～
