「富錦樹台菜香檳（フージンツリー）」COREDO室町テラス店
健康にも地球にもやさしいプラントベースメニューが登場

「花ニラとピータン　オムニミートのピリ辛炒め」「富錦樹マーボードウフ オムニミートVer.」
販売期間 ： 2022年1月7日（金）～31日（月）

洗練された台湾料理をシャンパンと一緒に楽しめるレストラン「富錦樹台菜香檳（フージンツリー）」コレド室町テラス店では、お肉の風味・食感をそのままにエンドウ豆、大豆（非遺伝子組み換え）、椎茸と米などからつくる植物性100%のプラントベースミートを使用し、店舗の人気メニューアイテムをプラントベースメニューとしてアレンジしたスペシャルメニュー2品を1月7日（金）より31日（月）の期間、販売します。

このたび、健康にも地球にもやさしいプラントベースメニューとして販売するのは、「花ニラとピータン オムニミートのピリ辛炒め」と「富錦樹マーボードウフ オムニミートVer.」の2品。いずれも通常は豚肉を使用しているメニューですが、この代替として、フードテック企業であるオムニフーズによる次世代の植物性代替肉「OMNIミンチ」を使用しました。「OMNIミンチ」は、保存料、ホルモン剤、MSG、遺伝子組み換え原料不使用で、カロリー、糖質、脂質を抑えながらも、タンパク質や食物繊維を豊富に含んだ食材で、その味わいはお肉そのもの。通常メニューと遜色ないその見た目、味に驚かれるはずです。

「富錦樹台菜香檳」では、“新鮮な野菜をふんだんに取り入れ、しっかり味付けされながらも油を控えたヘルシーでやさしい味わい”というコンセプトのもと、本店同様のレシピによる味わい豊かな台湾の食文化を楽しんでいただいていますが、これにまた一つ、サステナブルという魅力が加わります。2022年、新たな年のスタートとして、健康にも地球にもやさしいプラントベースメニューにトライしてはいかがでしょうか。

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