「富錦樹台菜香檳（フージンツリー）」COREDO室町テラス店
開放的なテラス席で楽しむ台湾鍋のパーティを
冬季限定「ペアリング テイスティングコース」
販売期間 ： 2021年12月2日（木）～2022年3月15日（火） 要予約
洗練された台湾料理をシャンパンと一緒に楽しめるレストラン「富錦樹台菜香檳（フージンツリー）」コレド室町テラス店では、ルーフ（屋根）付きで全天候型の広々としたテラス（40席）エリア限定で、台湾を代表する鍋料理で発酵鍋として知られる「酸菜白肉鍋（スワァンツァイ パイロウグゥオ）」をメインに構成した鍋コース「酸菜白肉鍋コース」（お一人様5,500円・税サ別、2名様より、前日までの予約）を提供します。
「酸菜白肉鍋」は発酵鍋の元祖とも言われ、“酸っぱ鍋”としても有名な台湾の鍋料理で、酸菜（スワァンツァイ）という酸っぱい白菜の漬け物を、豚バラ肉と共に鍋で煮て、好みのタレをつけて楽しむ、味わい深い旨味、芳醇な香りやコクだけでなくデトックス効果や免疫力アップ、美肌効果も望める万能鍋。タレには様々な調理料、薬味を用意（台湾黒酢、醤油、練り胡麻、紅腐乳、豆板醤、ネギなど）、自分好みの味に仕上げられるのも楽しさのポイントの一つです。
「酸菜白肉鍋コース」の提供場所となるテラスエリアは、ルーフ付きで全天候型となっており、40席を備えた広々とした空間。暖房設備もあり、冬の寒さにも対応しています。加えて昨今、重要視されているソーシャルディスタンスや、換気についても安心して利用いただけます。開放感のあるテラスで、冬のキーンとした空気を感じつつ熱々の鍋を嗜むのも、この季節ならでは。ぜひ当コースで、台湾への食の旅をお楽しみください。
■ 富錦樹台菜香檳 COREDO室町テラス店 「酸菜白肉鍋コース」販売概要
◇ 提供期間：
2021年12月2日（木）～2022年3月15日（火）
◇ コース名：
酸菜白肉鍋（スワァンツァイ パイロウグゥオ）コース
◇ 価格：
お一人様 5,500円（税込・サービス料別）※2名様より承ります。前日までにご予約ください。
◇ 内容：
・前菜3点盛り
・皮付き豚バラ肉
・酸菜（スワァンツァイ）
・中華麺
・野菜盛り合わせ
・ツケだれ薬味セット（台湾黒酢、醤油、練り胡麻、紅腐乳、豆板醤、ネギなど）
※追加で鍋具材の追加も承ります。（別料金）
◇ 店舗：
富錦樹台菜香檳（フージンツリー）COREDO室町テラス店
東京都中央区日本橋室町3-2-1 COREDO室町テラス 2F
◇ 備考：
テラスエリア限定での提供となります。