ニューヨークレストラン「サラベス」
スペシャルエッグベネディクト
「ベネディクト ニソワーズ」
南仏の夏野菜サラダ風に仕立てたスペシャルエッグベネディクト
販売期間： 2021年7月1日（木）～31日（土）
ニューヨーク発祥のレストラン「サラベス」（ルミネ新宿/品川/東京/名古屋）では、同店の看板アイテムの一つであるエッグベネディクトを、サラダニソワーズをテーマにアレンジしたスペシャルメニュー「ベネディクト ニソワーズ」（1,710円）を、7月1日（木）から31日（土）までの期間限定で提供します。また、期間を合わせ、自家製レモネードをアイスティーで割った爽やかなドリンク「アーノルドパーマー」（710円）を販売します。
今回、スペシャルメニューとして「サラベス」に期間限定で登場する「ベネディクト ニソワーズ」は、南仏の観光都市・ニースの郷土料理である「サラダニソワーズ」をイメージし、夏野菜でサラダ仕立てにしたスペシャルエッグベネディクト。地中海に面したニースでは、初夏からマグロ漁とアンチョビ作りが始まり、それらと陽の光をたっぷり浴びた夏野菜でサラダを作るのが昔からの慣わしです。「ベネディクト ニソワーズ」は、エストラゴン香る爽やかなオランデーズソースをかけたエッグベネディクトに、さっぱりとした赤ワインビネガーの効いたドレッシングで和えた夏野菜のサラダを彩りも鮮やかに添えました。オランデーズソースに半熟卵を崩し合わせ、マフィンにつけながら、たっぷりの野菜とともにお召し上がりください。
■「サラベス」 スペシャルエッグベネディクト&ドリンク 販売概要
◇ 販売品名：
・「ベネディクト ニソワーズ」 1,710円（税込）
・「アーノルドパーマー」 710円（税込）
◇ 期間：
2021年7月1日（木）～31日（土）
◇ 販売店舗：
「サラベス」 ルミネ新宿店／品川店／東京店／名古屋店