「富錦樹台菜香檳（フージンツリー）」COREDO室町テラス店
「酸菜白肉鍋コース」

開放的なテラス席で楽しむ、身も心も温まる台湾鍋のパーティーを
販売期間 ： 2020年12月1日（火）～2021年2月28日（日） 要予約

洗練された台湾料理をシャンパンと一緒に楽しめるレストラン「富錦樹台菜香檳（フージンツリー）」コレド室町テラス店では、ルーフ（屋根）付きで全天候型の広々としたテラス（40席）エリア限定で、台湾を代表する鍋料理で発酵鍋として知られる「酸菜白肉鍋（スワァンツァイ パイロウグゥオ）」をメインに構成した鍋コース「酸菜白肉鍋コース」（お一人様4,800円・税サ別、2名様より、前日までの予約）を提供します。

「酸菜白肉鍋」は発酵鍋の元祖とも言われ、“酸っぱ鍋”としても有名な台湾の鍋料理で、酸菜（スワァンツァイ）という酸っぱい白菜の漬け物を、豚バラ肉と共に鍋で煮て、好みのタレをつけて楽しむ、味わい深い旨味、芳醇な香りやコクだけでなくデトックス効果や免疫力アップ、美肌効果も望める万能鍋。タレには様々な調理料、薬味を用意（台湾黒酢、醤油、練り胡麻、紅腐乳、豆板醤、ネギなど）、自分好みの味に仕上げられるのも楽しさのポイントの一つです。

「酸菜白肉鍋コース」の提供場所となるテラスエリアは、ルーフ付きで全天候型となっており、40席を備えた広々とした空間。暖房設備もあり、冬の寒さにも対応しています。加えて昨今、重要視されているソーシャルディスタンスや、換気についても安心して利用いただけます。開放感のあるテラスで、冬のキーンとした空気を感じつつ熱々の鍋を嗜むのも、この季節ならでは。ぜひ当コースで、台湾への食の旅をお楽しみください。

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