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2019.06.14

NEW OPEN

「ウルフギャング・ステーキハウス シグニチャー」
2019年 6月17日(月)11:00 グランドオープン

ウルフギャング・ステーキハウスのよりラグジュアリーな新バージョンが東京・青山に誕生
最上級品質“プライムグレード”の熟成肉ステーキにくわえ、熊本あか牛の熟成肉ステーキも

NY発祥のステーキハウス「ウルフギャング・ステーキハウス by ウルフギャング・ズウィナー」は、よりラグジュアリーな新バージョンのブランド「ウルフギャング・ステーキハウス シグニチャー」を、6月17日(月)、東京・青山にオープンします。

世界初登場となる「ウルフギャング・ステーキハウス シグニチャー」は、東京メトロ銀座線・外苑前駅に直結するオフィスビル「青山OM-SQUARE」敷地内1階に建つ一戸建てレストランです。店頭の車廻しを越えて、約150坪、天井高4mの店内に入れば、極上ステーキを味合うのに相応しいラグジュアリーな大空間が広がっています。落ち着きがあり優雅で居心地の良いダイニングと個室2部屋(10席、8席)を擁し、接待やご会食での利用にもお薦めです。

■ ブランド初となる和牛「熊本あか牛」の熟成肉ステーキ、シーフードタワー、ベルーガキャビアなどがオンメニュー

メニューは“品質、熟成、焼き”にこだわった極上ステーキをメインに、シーフード、アペタイザー、サイドメニュー、デザートを幅広くラインナップ。これらに加え、高級食材を贅沢に使用した新メニューをご提供します。中でも注目は、赤身の多い「熊本あか牛」のステーキで、創業以来初となる和牛熟成ステーキのご提供となります。米国産プライムグレード牛肉とはまた違った香り、食感、味わいをお試しください。前菜のお薦めは新鮮な魚介を豪華に盛り付けた「シグニチャー“シーフードタワー”」です。ロブスター、ジャンボシュリンプ、クラブミート、ボタン海老、アワビ、タラバガニの素材の旨味を堪能いただけます。「フレッシュベルーガキャビアフライト」(産地の異なるベルーガキャビア3種類、各15g)は、ぜひシャンパンでの乾杯とともにお楽しみください。

■ 迫力のウイスキーライブラリーに囲まれた「ウイスキーラウンジ」でゴージャスなひと時を

バーエリアには「ウイスキーラウンジ」を併設。スコッチを中心に各産地のモルトウイスキー約280種が棚に並びます。3種類のウイスキーが楽しめるフライトテイスティングメニューも14種ご用意します。

■ 「ウルフギャング・ステーキハウス シグニチャー」注目メニューの数々

「ウルフギャング・ステーキハウス シグニチャー」は、“極上のさらに上のステーキハウス”をコンセプトに、高級食材を贅沢に使用したこれまでになかったメニューをご提供します。中でも注目は、「Signature exclusive」としてカテゴライズされたアイテムの数々で、贅沢な魚介類による前菜、創業以来初となる和牛「熊本あか牛」の熟成ステーキを提供します。
もちろん、「ウルフギャング・ステーキハウス」定番の、アメリカ農務省(USDA)の格付けで最上級の品質と認定された「プライムグレード」のUSビーフを店内の専用熟成庫で28日間ドライエイジングして、専用の900度のオープンで焼きあげる“品質、熟成、焼き”にこだわった極上ステーキをはじめ、シーフード、アペタイザー、サイド、デザートなどの幅広いラインナップのメニューもお楽しみいただけます。

~Signature exclusive~ ※価格は税・サービス料別
◇ シグニチャー“シーフードタワー”   1名様 9,000円(2名様より) ※写真は4人前
(ロブスター・ジャンボシュリンプ・クラブミート・ボタン海老・鮑・タラバガニ)

◇ フレッシュベルーガキャビアフライト (3種/各15g)  45,000円

◇ 熊本あか牛ステーキ2名様用  32,000円

◇ 熊本あか牛サーロインステーキ  20,000円

◇ 熊本あか牛リブアイステーキ  20,000円

■ 圧巻のコレクションを誇る「ウイスキーラウンジ」で楽しむフライトテイスティングメニュー

「ウイスキーフライト」とは、数種のウイスキーを少しずつ飲み比べながら多彩な香りや味わいを感じ、愉しむ飲み方のこと。バーエリアに併設された「ウイスキーラウンジ」では、スコッチを中心に各産地のモルトウイスキー約280種をラインナップ。これらコレクションの中から、産地やメーカー、熟成年数など様々な観点からセレクトした3種類のウイスキーが楽しめるフライトテイスティングメニューを14種(2,500円・税サ別~)ご用意しました。バーメニューとともに、最高のペアリングをお楽しみ下さい。

【 「ウルフギャング・ステーキハウス シグニチャー」 店舗概要 】

店舗名 : ウルフギャング・ステーキハウス シグニチャー
所在地 : 東京都港区北青山2-5-8 青山OM-SQUARE 1F
電話番号: 03-5843-0822
営業時間: 11:30~23:30(ラストオーダー フード22:30、ドリンク23:00)
開店日 : 2019年6月17日(月)

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