食事を一層引き立てる緑豊かな植栽、心地よい自然の音、そして穏やかなマイアミのそよ風に囲まれたトロピカルな雰囲気はMarnie Gelhard のデザインによるもの。余計なものを排除することで、ニュートラルで美しい自然を最大限に活かしたデザインに仕上げました。

インドネシアのバリ島から調達したカスタムメイドの家具、ブラジル産のチーク材の棚など、採用されたファニチャーのほとんどはリサイクルチーク材から作られています。リサイクルチーク、籐、砂などの有機素材やコーヒーの木、海草など、「Flora Plant Kitchen」を構成するすべてのものがサステイナビリティを体現しています。新鮮な空気、落ち着いた雰囲気、そしてたくさんの自然光が降りそそぐ環境は、トロピカルな休暇を過ごしているような気分にゲストをいざないます。

コロンビアとメキシコの旅行から多くのインスピレーションを受けたことがトリガーとなり、ラテンのスタイルを取り入れました。
エグゼクティブシェフ「Fabio Delgado」をはじめとした、食に対する情熱に満ち溢れたチームは、創造性、サステイナビリティ、新たなアプローチで調合されたフレーバーなど、技術や文化を巧みに組み合わせることで、カラダへの優しさと、美味しさ、そして美しさを両立させた最高品質の料理を提供します。

自家製ペストリー、パスタに、スペシャリテのアレパス（コーンブレッド）付きのシャクシューカ、植物由来のチョリソアボカド、マイクロコリアンダーとコロンビアチーズを挟みこんだ手作りのアレパ、チポトレグアバをトッピングした木炭焼き上げたトウモロコシのカクタスエロテスの他、自家製ブリオッシュをトッピングした甘い柚子フレンチトーストや柚子マスカルポーネとアーモンドオーツクランブルでさらに風味が増したベリーのコンポートなどのデザート、フランスの伝統の調理法を用いて調理されたビーガンセレクションもご用意。ドリンクは、オーダーメイドのフレッシュなジュース、スムージー、 ハーブティー、農場から直送したコロンビアコーヒー、ワイン、地ビール、ワイン、スペシャリテのゴールデンターメリックラテなどをフードメニューに合わせてご用意しています。さらに、ビーガンカクテルとして、グリーンミモザなどのハンドメイドのカクテルや リンゴ、セロリ、レモンにココナッツミルクを組み合わせたプロセッコベースのカクテルも提供します。

素晴らしい料理を提供するだけではなく、ウェルネスとサステイナビリティへの取り組みに対して誇りを持ち、健康的な生活に対する情熱を注いでいます。

あらゆるアプローチによって、健康的な食事や環境への配慮が一過性のトレンドではなく、多くの方のライフスタイルの一部になることを信念に、「Flora Plant Kitchen」では、鮮やかなラテン料理のフレーバーと植物由来の食材の力を融合させることで、ヒトの身体と地球、両方に豊かなる栄養を与えていきます。