ニューヨークレストラン「サラべス」
「サマーフェア」第2弾 スペシャルメニュー
「サンセットチャイピーチトースト」
「スモークサーモンサラダ ブルーチーズトースト添え」
販売期間：2025年8月13日（水）〜9月30日（火）
ニューヨーク発祥のレストラン「サラベス」の国内全店（ルミネ新宿・品川・東京・名古屋）では、暑い夏にぴったりの期間限定フード、ドリンクを用意する「サマーフェア」の第2弾メニューとして、スパイスの余韻とピーチの酸味が絶妙に重なり合う、夏の陽射しにぴったりの「サンセットチャイピーチトースト」と、薫香が食欲をそそるスモークサーモンを主役に、2種のドレッシングの味わいを一皿で楽しめる「スモークサーモンサラダ ブルーチーズトースト添え」を8月13日（水）から9月30日（火）の期間、販売します
「サンセットチャイピーチトースト」はスパイスをほんのり効かせたチャイティーのアパレイユに、サラベス特製のほんのり甘く、ふんわりしたハッラーブレッドを軽く浸し、外は香ばしく、中はふわっと焼き上げたフレンチトースト。甘酸っぱくジューシーなハニーローストピーチに、軽やかなチャイホイップ、香ばしいアーモンドフロランタンを添えました。お好みでキャラメルソースをかけてどうぞ。
スモークサーモンをメインにした夏にぴったりの爽やかな味わいの「スモークサーモンサラダ ブルーチーズトースト添え」は、濃厚なバターミルクドレッシングと、爽やかな酸味のレモンドレッシング、ダブルテイストを一皿で。自家製グラノーラでナッツとドライフルーツをたっぷり合わせ、食感も風味も豊かに仕上げました。サイドには、ブルーチーズを贅沢に使ったトーストを添えて、サラダでありながらもしっかり満足感のある一品となっています。
これらメニューに合わせるドリンクとしてお薦めなのが、ローズヒップとハイビスカスにオレンジとパッションフルーツの香りを重ねたNY発プレミアムティーブランド“ハーニー&サンズ”のノンカフェインフルーツティーに、自家製パッションフルーツソースとオレンジジュースを合わせた「オレンジパッションティー」。果実の甘みと酸味が広がる、爽やかでトロピカルなサマードリンクです。
■ サラベス 「サマーフェア」第2弾 期間限定スペシャルメニュー 販売概要
◇ 販売メニュー：
「サンセットチャイピーチトースト」 2,200円
「スモークサーモンサラダ ブルーチーズトースト添え」 2,400円
「オレンジパッションティー」 880円
◇ 期間：
2025年8月13日（水）〜9月30日（火）
◇ 販売店舗：
「サラベス」 ルミネ新宿店／品川店／東京店／名古屋店