「富錦樹台菜香檳」COREDO室町テラス店
オリジナル ナチュールワイン3種の提供を開始

富錦樹台菜香檳、日本では初となる「清澄白河フジマル醸造所」の監修のもと醸造されたオリジナル ナチュールワイン
販売開始 ： 2025年6月20日（金）

洗練された台湾料理をシャンパンと一緒に楽しめるレストラン「富錦樹台菜香檳（フージンツリー）」COREDO室町テラス店では、富錦樹台菜香檳、日本では初となるオリジナル ナチュールワイン3種の提供を6月20日（金）より開始します。

“新鮮な野菜をふんだんに取り入れ、しっかり味付けされながらも油を控えたヘルシーでやさしい味わい”をコンセプトに、味わい豊かな台湾の食文化が楽しめる富錦樹台菜香檳の料理の数々とのペアリングを一番に、「清澄白河フジマル醸造所」の監修のもと醸造されたワインをぜひご賞味ください。

この度、富錦樹台菜香檳オリジナルとして提供されるのは、「RIPE DELAWARE」（白）、「MUSCAT BAILEY A」（赤）、「ORANGE DELAWARE」（オレンジ）の3種です。いずれも、藤丸智史氏が代表を務める「株式会社パピーユ」が運営するワイナリーのひとつ、東京都江東区にある都市型ワイナリー「清澄白河フジマル醸造所」が手掛ける数あるワインの中から、富錦樹台菜香檳ブランドオーナーのJay Wu（ジェイ・ウー）がセレクト、樽ごと買い取って、料理との相性を考えた熟成、醸しを施しました。

「清澄白河フジマル醸造所」のワインは、農家からブドウを買い取り、そのブドウそれぞれの持つポテンシャルを最大限に引き出すことにこだわって醸造、その品種ごとの特徴を明確に出しているのが特徴です。ブドウ本来の味わいがクリアに出て、クリーンでフレッシュな透明感のある造りとなっています。

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