センチュリーコート丸の内

バーマネジャー

M. H. さん

料飲サービス学科のある専門学校に通いつつバーテンダーとしても働く。カクテルコンペティションに出場した経験あり。将来、上質なカクテルを提供する場を自らの手でプロデュースしたり、食文化を広げることにチャレンジしたい。

困難を克服し、やりがいに変わった瞬間

大切なことは、お客様に合わせたサービスを提供すること。来店されるお客様は個性の強い方が多く、マニュアル通りの接客では満足いただけません。たとえば、大事なゲストをもてなす接待の場では、安心して会食できるよう丁寧に接客をしますし、また、結婚式の二次会やご友人同士でのパーティでは、晴れやかな場にふさわしく、こちらも笑顔を絶やしません。何度もご来店いただいているお客様にはあえてフレンドリーに接することもあります。お客様は何を求めて来店されるのか、常に考えることがこの仕事には大切です。
センチュリーコート丸の内には5つの料飲セクションと会員専用施設があり、私はその中のバーのセクションに所属しています。あるとき、別のセクションでスタッフが足りなくなり、代わりにオペレーションに入ったことがありました。他のセクションを手伝ってみてはじめてわかったことがたくさんあり、この経験によって、自分のビジョンである「オールランドプレイヤー」に近づけた感じがします。あらためて、店舗運営にはチームワークが大切で、困ったときに助け合うのはサービス業において最も大切なことだと感じました。

センチュリーコート
丸の内の魅力

東京・丸の内にある「センチュリーコート丸の内」は、国の重要文化財である明治生命館の地下一階にあります。一般の方でもご利用いただける、会員専用施設を備えたクラブレストランで、上質で華やかな雰囲気の中、和食やフレンチなどハイグレードな料理やお酒を愉しめる大人の空間です。丸の内という土地柄、様々な業界の第一線で活躍している方が多く来店されるのが特徴です。

会社のいいところ・喜びを感じるところ

私は、決して感情に左右されることなく、つねに一定したサービスを提供することを心がけていますし、どんなお客様にもツボを押さえたサービスを提供できる、それがサービスのプロだと思っています。お客様によろこんでいただき、感謝の言葉をいただくたびに、プロへの階段を一段ずつ上がっているように思います。
WDI GROUPはさまざまな食文化を知り、勉強できるチャンスが多い会社です。個性的な人が多く、皆さん相手を思いやるホスピタリティをもっています。私自身、見返りを求めず相手を助けることがチームづくりには大切だと思うので、同じ職場で働くことになったら、なんでも私に聞いてください。皆さんと一緒に仕事する日が来ることを願っています。