代表メッセージMESSAGE

食文化の伝道師として
共に世界にチャレンジ
しましょう。

株式会社WDI 代表取締役
清水 謙

「想い」のバトンを継承

 WDI GROUPは外食産業に参入し、2017年に45周年を迎えました。近年では、海外の業態を日本で展開する外食企業も増え、外食事業を取り巻く環境が激変していく中、「ダイニングカルチャーで世界をつなぐ」という創業から掲げている企業理念をさらに深めていくために、企業としての存在意義を明確化すること、WDI GROUPらしさの追求が今こそ必要だと考えました。私たちは何であろうとするのか?私たちは何をするのか?私たちは何のために存在するのか?その答えを集約したものが、WDI STANDARDです。それは私たち一人ひとりがWDI GROUPで働く誇りや喜び、想いを形にしたものです。

 私たちのレストランは、一方通行のサービスや単に料理を提供しているのではありません。大切にしているのは、時間、空間、サービス、美味しいお料理など、これ全てが揃い、ホスピタリティを大事にする私たちとお客様との間に、FACE TO FACEの双方向のコミュニケ―ションが交差する、魅力あるお店づくりです。
 そんなレストランを創るには、そこに関わる「人間性・人間力」こそが勝負のポイントになります。私たちが遂行するたくさんの仕事の中で、最も重要であり、時間を割くべきは、マニュアルを超えた「想い」のバトン(=WDI STANDARD)を継承し、「こだわりと誇り」を持った仲間をどれだけ増やせるかだと考えます。
 WDI STANDARDを軸にした人財の育成こそが最も重要であり、想いやこだわりを持った人間力の育成こそがWDI GROUPの将来をつくるうえで重要なのです。

 企業理念「ダイニングカルチャーで世界をつなぐ」。
 WDI Familyの一員として同じ想いを胸に、私たちの手でひとつでも多くの「しあわせが出逢うテーブル。」を世界各地でつくり続けていきたいと考えています。

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真のグローバル企業を目指して。

 ここで皆さんにWDI GROUPの強みである「息の長いブランド運営」と「マルチブランド戦略」そして「グローバル展開」についてお話したいと思います。


 私たちは『カプリチョーザ』、『ハードロックカフェ』など、息の長いブランドを多数手掛けています。ブームを作って、そのブームが終われば違う店に作り替えるというようなことはしません。お客様に長い間愛され続ける本物志向の店づくりが大事だと考え、これを追及しています。ひとつ例を挙げると、1985年から『カプリチョーザ』を展開しています。その当時、両親に連れられて食事をされたお子様が、やがて成長し、今では親となって自分の子供を連れて『カプリチョーザ』をご利用頂いています。これはブランドをしっかりと守り続けているからこそ生まれるエピソードの一つです。 マルチブランド戦略は、これはビジネスモデルとしてだけではなく、ES(Employee Satisfaction=従業員満足)を高めることを意識しながら進めています。 マルチブランド戦略は、店舗で働くスタッフにとってアメリカン、イタリアン、フレンチなど様々な業態やコンセプトに関わることで自分自身を磨くことができますし、活躍できるフィールドがひとつの会社の中に数多く用意されているということだからです。「イタリアンを極めたら、次はフレンチに挑戦したい!」、そんなチャレンジスピリットを持つ方には様々な可能性やチャンスを見つけられるでしょう。
 そしてグローバル展開。1980年の海外進出以降、北米・東南アジア・中国・ミクロネシア・中東まで地域が拡がりました。今後もグローバルに活躍する人財を育て、WDI GROUPの強みとして海外展開を強化していきます。一国、一企業の枠組みを超え、「世界を受け入れ、共に寄り添う」といった多様性の受け入れと、それを楽しむ気持ち。活躍の場が海外であろうと国内であろうとグローバルの意識を全員が持ち、私たちは世界を舞台とします。

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WDI GROUPが求める人物像。

 採用状況は、現在は新卒入社が約5割、中途入社が約5割です。飲食店での勤務経験を積んだ即戦力の方はもちろん、未経験の方であっても「人と接することが好きだ」「レストランでのアルバイトが楽しかった」という気持ちを持つ方には是非WDI GROUPに飛び込んできて欲しいと思います。様々な考え方や経験が互いに刺激し合い、融合して、共に成長していく。これがレストランビジネスの醍醐味であり、大きな魅力です。


 ではここで求める人財像をお伝えしましょう。1つ目は、チームワークを大切にする人。文字通り、仲間と協調性を持って働けるということに加え、TEAMの文字にあてはめられる特性を持った人です。それは、T=Technology / 最新の技術や知識の習得を心掛け、E=Emotion + Egao / 情熱と笑顔を持って、A=Action / それを実行し、M=Motivation / 常に動機が明確で意識が高い状態で仕事に励んでくれる人です。2つ目には、常にお客様の視点を大切にする姿勢を持った人、“人に喜んでもらう喜び”を感じられる人です。3つ目は、自己否定することが出来る勇気のある人です。WDI GROUPには外食45年の歴史があり、これまでに沢山の成功体験があります。しかし、それに囚われない柔軟な発想と行動が、これから入社していただける方に期待する大きな役割だと考えています。


 最後、4つ目は、“グローバルな感性” を持った人です。WDI GROUPは海外展開を積極的に進めており、そこには海外経験を積めるチャンスが広がっています。多種多様な価値観、文化を柔軟に共有できる人財が必要です。それは海外勤務を希望される方だけの話ではありません。働く全員が、自分と異なる意見を持った人の話をしっかりと聞く姿勢を持ち、自分のこれまでの成功体験や固定概念を一度否定して、違う意見を取り込んでみるということが求められていると思います。それは、人の声に耳を傾け、自分の中で噛み砕き、構築し直すということです。これがWDI GROUPの目指すグローバル展開の原動力だと思います。世界で活躍したい方、ぜひ我々WDI GROUPの扉を叩いてください。あなたが活躍するフィールドがここにあります。

株式会社WDI 代表取締役 清水謙

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