「INAKAYA NEW YORK店」の店内は、和風デザインを施し、東京店をそのまま踏襲した炉端カウンター席とテーブル席、スタンディング・バーで構成され、店のメインステージともいえる炉端カウンター席では、コの字型カウンター内の炉端焼きシェフが、注文の食材を直火で焼き上げては巨大なしゃもじに乗せて提供します。
注文のやりとりにおける炉端焼きシェフ達の威勢いい掛け声も炉端焼き店ならではの演出のひとつです。
テーブル席とバーカウンター、炉端カウンターの手前に設けた“神聖な舞台への入口”を思わせる門（Gate）の演出をはじめ、今やニューヨークの和食の定番となった寿司メニューの提供など、「INAKAYA NEW YORK店」ならではの新しい要素も魅力です。
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