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ニューヨークで20年間人気を博している
北欧レストラン |
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| 東京・北青山の「外苑前駅」に直結の抜群なアクセスを誇るロケーションに、日本初のインターナショナルなモダン・スカンジナビアン・ダイニングとしてオープン。アートギャラリーを彷彿させるシンプルな佇まいの中、北欧モダンデザインの家具を贅沢に配し、洗練と温もりが同居するスタイリッシュな食空間の中、数々の賞を獲得した実績を持つ天才シェフ、マーカス・サミュエルソンによる“モダン・スカンジナビアン・キュイジーヌ”をお楽しみいただけます。北欧の伝統料理にフレンチのテクニックを融合させた神秘的で独創性豊かなメニューの数々は、これまで日本になかった未体験の美味しさです。 |
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| スウェーデン出身のスターシェフ、マーカス・サミュエルソンによる、素朴でシンプルな北欧の伝統料理に、フレンチのテクニックを織り込んで創造された新たな料理セグメント、それが「モダン・スカンジナビアン・キュイジーヌ」。サーモンやニシン、ロブスターほか魚介類を多用したメニューは、ヘルシーな美味しさと繊細で美しいプレゼンテーションがお楽しみいただけます。シグネチャーアイテムの“アークティックサークル（北極圏）”をはじめ、独創的なデザートも『アクアヴィット』の大きな魅力です。 |
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| ニューヨーク店のインテリアデザインを踏襲し、北欧モダンデザインの黄金期である1950年代、60年代をルーツにしたインテリア。ダイニングとバーラウンジからなる店内は、アートギャラリーを思わせる白い壁とウォールナット材のダークブラウンを基調としたシンプルで機能的な空間。そこに、北欧モダンデザインの巨匠達による有機的なデザインの家具や照明器具などが温もりを与え、計算された照明と相まって、優雅で居心地の良い空間を生み出します。そのスタイリッシュな空間は、ウエディングをはじめ各種パーティーの場としてもおすすめです。 |
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オフィシャル：http://www.aquavit-japan.com/
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