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2015/10/2

宮内庁御用達「山田平安堂」の漆器で楽しむフレンチ
レストラン ロゼット『漆器で魅せる、フレンチディナー』

2015年10月19日(月)〜23日(金)

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東京・丸の内のクラブレストラン「センチュリーコート丸の内」のメインダイニング「レストラン ロゼット」では、10月19日(月)〜10月23日(金)の期間、宮内庁御用達の漆器「山田平安堂」とのコラボレーションによるディナーコース 『漆器で魅せる、フレンチディナー』(8品/12,000円/税・サ別)を提供します。

『漆器で魅せる、フレンチディナー』では、料理の味や香りを舌や鼻で味わうだけでなく、漆器や調度品を見ながら、五感の全てでお楽しみいただきます。器は、料理を見せる舞台装置として重要な役割を果たします。通常は、料理に合わせて器を選びますが、今回はそれぞれの漆器に合わせて料理を工夫して仕上げました。フレンチではあまり使用されることのない漆器とのコラボレーションをお楽しみください。

◆ レストラン ロゼット 『漆器で魅せる、フレンチディナー』 概要

期 間:
10月19日(月)〜23日(金) 18:00〜23:30 (L.O. 21:30)
料 金:
12,000円(税サ別)
場 所:
「レストラン ロゼット」 (センチュリーコート内)
東京都千代田区丸の内2-1-1 明治生命館 B1F/Tel.03-3213-1711
料 理:
一口サイズのカナッペをプリザーブドフラワーのお重と供に
野菜のテリーヌと魚介のマリネ/黒さつま鶏と茸のヴルテ
ズワイ蟹と雲丹のスクランブルエッグ/長崎産白身魚のヴァプール
国産牛サーロイングリエと牛舌のブレゼ/青森県産 林檎のソルベ/プティ・フール
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