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2015/7/27

スウェーデンの夏の風物詩“ザリガニ・パーティー”が楽しめる
現代北欧料理レストラン『アクアヴィット』 「ザリガニ・フェア」開催

2015年8月15日(土)〜8月31日(月) 18:00〜22:30

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北欧の国スウェーデンでは毎年8月初めにザリガニ漁が解禁となり、多くの人が9月末にかけて仲間達と集まってはKRAFTSKIVA(クレフトフィーヴァ)と呼ばれるザリガニ・パーティーを開き、待ちわびてきた短い夏を満喫します。
そこで、スウェーデンをルーツとする現代北欧料理レストラン「アクアヴィット」では、8月15日(土)から8月31日(月)の期間中、バーラウンジにて「ザリガニ・フェア」を開催します。
スウェーデンの夏の風物詩である塩茹のザリガニのほか、サーモンやニシンのマリネ、シュリンプサラダ、サーモンサンドイッチ、パスタ、メイン料理などの北欧の味覚を、北欧の蒸留酒アクアヴィットやワイン、ビール、カクテルなどの飲み放題と共にお楽しみいただけるプランをご用意しました。

◆北欧のザリガニ・パーティー

北欧では16 世紀頃からザリガニを食す習慣があったと言われ、当時は国中どの湖や川でもザリガニが捕れ、一年を通して食べる事ができました。中でもスウェーデン中部で捕れるザリガニは、黒い金“黒金”と呼ばれるほどの高級食材とされ、国外の高級レストランに輸出されていたほどでした。当時は王族だけの高級な食べ物でしたが、20 世紀になると国民の間にも広がりました。その後、乱獲を防ぐ為に、8月8日の解禁から約2 ヶ月間漁ができることとされ、国民は昔の慣習に従い、この時期出回るその年のザリガニに舌鼓を打ちます。

◆「ザリガニ・フェア」概要

期 間:
2015年8月15日(土)〜8月31日(月) 18:00〜22:30
場 所:
アクアヴィット 東京都港区北青山2-5-8 青山OM-SQUARE 1階
料 金:
お一人様5,000円(税・サービス料別)2名様〜12名様 1日20食限定
内 容:
塩茹でザリガニほか料理8種類、アクアヴィット、ワイン、ビールほか飲み放題2時間
ご予約:
前日17時までに要予約 03-5413-3300
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